美味的干拌面
食材:手擀面、辣椒、五花肉、木耳、小油菜、花椒、葱姜蒜、豆干、酱油、胡椒粉、料酒、盐
做法:1、我们先把食材处理好,把五花肉冲洗干净,沥干水后,切成肉末,加入适量的酱油、料酒和盐,搅拌均匀,把肉末腌制一会儿;
2、接下来,把木耳放入清水里面,泡好之后,捞出来冲洗干净,切成片;把豆干洗净,切成小块;
3、再把葱姜蒜分别洗净后,切成葱花、姜片和蒜片;把小油菜择洗干净,切成段;
4、然后热锅烧油,放入葱姜蒜和花椒爆香,放入腌制好的肉末,翻炒一会儿;
5、再放入切好的木耳、小油菜和豆干,加入适量的辣椒、酱油、胡椒粉和盐,翻炒成熟后,盛出来;
6、再往汤锅里面倒入适量的水,烧开后,放入手擀面,煮炖成熟后,捞出来,再把炒好的肉末浇在面条上,搅拌均匀;即可;