1，香辣鱼块
这道香辣鱼块简单，味道绝不简单，麻，辣，咸鲜，香，扑鼻的香气让鱼吃起来一点没有鱼腥味，热着吃凉着吃都很可口。即可以是一道下酒的好菜，也可以当解馋的零食吃，过节的时候不妨多做一点，是很不错的开胃菜
材料
草鱼
葱，姜蒜，
黄酒
盐，
花椒，
干红椒
酱油
白糖
香醋
熟芝麻
制作过程
1，草鱼去鳞去内脏后清洗干净，切去头尾部，片下鱼肉，然后将鱼肉切小块，放入姜丝，花椒，干辣椒，再倒入黄酒和盐，轻轻的抓拌均匀，腌制30分钟以上，时间越长越入味。
2，把腌好的鱼块和辛香料分开，捡出的辛香料不要扔，也可以用，另外再准备点葱姜蒜和花椒，干辣椒。
3，锅中放油，小伙烧到七成热时，下鱼块煎炸至两面金黄酥脆后，呈出待用。
4，锅内留底油爆香葱姜蒜，花椒，干辣椒，将腌鱼的辛香料也倒入锅中炒出香味。
5，把煎好的鱼倒入回锅中，烹入黄酒，加入酱油糖，翻炒均匀，出锅之前炎锅边烹饪几滴陈醋，并撒上些炒熟的白芝麻，提升鱼块的线香装盘。
2，鲍鱼红烧肉
端午节来临，做份鲍鱼红烧肉，招待客人的不二之选，做法简单，你一看就会!红烧肉是一道如果不考虑热量的话，老少都喜欢的家常菜，加入新鲜的鲍鱼更是鲜香Q弹，造型美观，即使端出来宴客也是撑得住的一道硬菜!
材料
鲍鱼
五花肉
冰糖
姜
桂皮
香叶
香葱
干辣椒
老抽
生抽
啤酒
制作过程
1活鲍鱼清水洗净，用不锈 钢勺子贴着鲍鱼壳挖一下，将鲍鱼肉挖出，肉脏去除不要，用涮子将鲍鱼边的黑色涮去洗干净，在鲍鱼表面改十字花刀，一是方便入味，二是成品好看(自由选择哈0)五花肉洗净，切麻将快大小的小块，切好的五花肉放入锅中，倒入冷水末过肉块，加去腥三件套(葱花料酒)，大火煮至浮沫即可关火，捞出沥干水份
2，五花肉用中小火慢慢煸出油脂，表面略带金黄色关火，将肉块先盛出盘中，倒出多余油脂用小碗盛出，锅留底油，放冰糖小火慢炒至枣红色
3，倒入五花肉快速翻炒均匀上色，转入砂锅中，加姜干辣椒八角，桂皮，香叶加1勺老抽，1勺生抽倒入啤酒，啤酒起到软化肉质和真加的作用。再倒入开水末入五花肉扣盖炖45分钟，捞出香料放入鲍鱼块，再炖10分钟最后撒点葱花即可。
3，啤酒鸭
这次做的啤酒鸭很好吃，鸭肉劲道，配上杯可乐，真是太诱惑拉，鸭肉选择赡养或者养的时间久一些的鸭子最好。速成鸭做出来的没有这个好吃
材料
啤酒
桂皮
八角
花椒
老抽
白糖
生抽
盐
鸭
姜
冰糖，
鸡精
干辣椒
香叶
蚝油
麻椒
料酒
制作过程
1，半只鸭剁成块，清洗干净，姜切片备用。
2，锅入水下入鸭子过水冲凉。
3，锅留底油放入冰糖炒糖色，下入鸭子翻炒，放入大料倒入一瓶啤酒加生抽，老抽，蚝油，味精，搅拌加水小伙慢炖10分钟大火收汁即可。
4，罗宋汤
今天分享一道酸甜可口的家庭罗宋汤，汤汁浓郁又开胃，酸甜可口。
这个汤特别好喝，开胃下饭，很容易做，家里有孩子的一定要多喝，也适合正在成长的孩子们
材料
番茄
土豆
胡萝卜
娃娃菜
洋葱
制作过程
1，准备好所有的食材，把牛肉切丁备用，胡萝卜，土豆，洋葱分别切丁，番茄去皮切块，娃娃菜切适合大小块备用。
2，锅热油，放入洋葱炒香炒软，接着倒入牛粒翻炒变色微微金黄，接着倒入番茄和2勺番茄酱，炒软炒出汁水，加清水莫过食材，大火煮开后转小火炖40分钟
3，加土豆和胡萝卜继续煮20分钟，倒入娃娃菜，调味放少许食盐，胡椒粉适量，烧开即可出锅。
5，避风塘炒虾
前些天在默默酒店吃了一回避风塘虾，回来后就一直念念不忘，今天在家复刻了一下，豪无难度，万万没想到也太好吃了，味道非常!香!酥，脆。
材料
虾
面包糖
葱
青红辣椒
洋葱
制作过程
1，基围虾去头去虾虚，处理后洗干净，几片姜，葱，少许胡椒粉少许盐抓拌腌制15分钟。
2，锅入油烧纸六成热把腌制瞎裹入玉米定粉下入热油炸酥。至金黄捞出备用。
3，锅留底油放入干辣椒，花椒，蒜末，青红辣椒丁调鸡精，糖胡椒粉，椒盐，花椒油翻炒装盘即可。
6，凉拌香辣虾
你们要的凉拌香辣虾教程来了!这个夏天自然少不了夏日凉拌菜，这个香辣虾一定要安排!冰镇一下太好吃了，值得一试哦!
材料
虾
黄瓜
香菜
制作过程
1，准备小米辣切段，蒜末，浇一勺热油，调一勺生抽，陈醋，盐，糖，鸡精蚝油，香油，调味汁调好备用。
2，锅入水烧开下入虾放葱姜去腥，水开冲凉备用。去壳，
3，碗中铺上适量黄瓜和剥好虾仁倒入调好料汁撒入香菜即可。香辣过瘾超级好吃。
7，尖椒炒牛肉
最爱的一道菜，无敌好吃下饭，一口肉一口辣椒，夏天能吃两大碗米粉
材料
牛肉
尖椒
蒜
葱
生抽
蚝油
鸡精
制作过程
1，牛肉切片，腌牛肉下一点水，生抽，生粉，直接抓。
2，尖椒放锅炒一下不要放油，偏炒出水分备用。
3，锅留底油下入牛肉偏炒下入辣椒翻炒调蚝油生抽，老抽，鸡精糖胡椒粉翻炒装盘。
8，焖豆腐
胃口不好的时候，看到这盘豆腐立马流口水拉，哈哈哈哈，好吃开胃
材料
老豆腐
葱
红辣椒
盐
酱油
蚝油
白糖
蒜
制作过程
1，老豆腐切块，
2，锅留底油下入豆腐两面煎黄，
3，锅留底油，放入蒜末，葱段，红辣椒，豆瓣酱偏炒加一勺水下入豆腐调盐，糖，蚝油，生抽老抽小火慢炖收干水分即可。
9，香辣藕丁
现在正是吃藕季节，上次做的藕丝很受欢迎，这次的香辣藕丁同样好吃，开胃下饭!
材料
藕
蒜薹
小米辣
蒜头
制作过程
1，锅中放入水放入少许滴油水开下入藕丁过水冲凉备用。蒜薹丁也过水冲凉备用。
2，锅中倒入少许油下入五花肉丁偏炒出油下入小米辣蒜末，料酒，老抽，下入藕丁调盐，鸡精，胡椒粉，生抽，下入蒜薹翻炒装盘即可。
10，家庭版口水鸡
今天做了一盘香辣过瘾的麻辣口水鸡，开胃下饭，好吃的舔盘子，肉质多汁，做法简单，强推推荐各位爱做饭的小仙女们[兔年大吉][兔年大吉][兔年大吉][兔年大吉][兔年大吉][兔年大吉]
材料
鸡腿
小米辣
青椒
粗细辣椒面
白芝麻
花椒粒
蒜末
制作过程
1，鸡腿肉去骨，凉水入锅加葱姜，料酒煮5分钟。捞出冲凉备用。改刀摆入碗中
2，调汁青红椒小米辣，蒜末，粗细辣椒面，白芝麻花椒粒，一勺热油半碗热水加生抽，老抽，蚝油，盐，糖，味精，胡椒粉，搅拌淋入鸡身上即可。
