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红薯糯米饼好吃的做法,外酥里嫩,甜而不腻,美味营养足,解馋


所需食材:200克红薯、200克糯米粉、100克普通面粉、4克酵母粉、20克白糖、豆沙馅适量

详细步骤

步骤一:首先把洗干净去皮的红薯用刀切成薄片,切好的红薯正好是200克,装入盘中上锅蒸熟,蒸熟以后倒入大碗中按压成红薯泥即可

步骤二:红薯泥的碗中加入200克的糯米粉,再加入100克的普通面粉,4克的酵母粉,20克的白糖搅拌均匀,用130毫升的温水和面,搅拌成絮状,下手揉成一个软硬适中的面团,盖上盖子醒面30分钟左右

步骤三:这个时间我们把买来的豆沙馅搓成长条,切成大小均匀的8个剂子,把每个剂子揉成小圆球备用

步骤四:面也醒好了,放到面板上揉搓,再搓成长条状,分成大小均匀的8个面剂,把面剂揉圆再捏成小碗的形状,包入豆沙馅转动虎口收口,收口处捏紧再揉圆,用手轻轻地压成饼状,生坯就做好了

步骤五:电饼铛刷油开小火,油热下入饼坯,烙至底部金黄,我们给它翻个面,烙至另一面金黄再翻一面,重复多翻几次面,烙至饼鼓起按压快速回弹就可以出锅啦,我们的红薯饼就做好了