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怎么炒莴笋丝好吃?教你这么做,健康又营养

用料

  • 莴笋 1条
  • 韭菜 1把
  • 食用油 适量
  • 盐 适量

做法步骤

1、莴笋擦丝,少放点盐腌一下

2、韭菜切小段

3、热锅倒油

4、油热倒入韭菜翻炒

5、翻炒至韭菜开始断生的时候倒入莴笋丝

6、翻炒均匀,会炒出汤汁

7、翻炒全部断生后,加盐调味,汤汁翻滚就可以出锅了

8、韭菜的香结合莴笋的脆,很美味

小贴士

莴笋腌出来的水分要倒掉再炒

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;

利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通:鲜莴苣250克,洗净,去皮,切丝,以食盐、黄酒适量调拌,分顿佐餐食用。

止腹痛,止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣 有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。