怎么炒莴笋丝好吃？教你这么做，健康又营养

用料

• 莴笋 1条
• 韭菜 1把
• 食用油 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、莴笋擦丝，少放点盐腌一下

2、韭菜切小段

3、热锅倒油

4、油热倒入韭菜翻炒

5、翻炒至韭菜开始断生的时候倒入莴笋丝

6、翻炒均匀，会炒出汤汁

7、翻炒全部断生后，加盐调味，汤汁翻滚就可以出锅了

8、韭菜的香结合莴笋的脆，很美味

小贴士

莴笋腌出来的水分要倒掉再炒

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；

利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。