【土豆小零食】
【制作食材】土豆，食用盐，胡椒粉，酵母粉，鸡蛋，纯牛奶，面粉，小葱，食用油
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道非常好吃的小零食，做出来之后外脆里香，葱香浓郁，做法特别简单。先来把做土豆小零食需要用到的材料全部准备好，首先要准备土豆，准备2~3个大一点的土豆，然后再准备一个鸡蛋，一盒纯牛奶，适量的酵母粉，胡椒粉，食用盐，小葱，食用油，最后再准备300g面粉就可以了。这些做土豆小零食需要用到的材料全部准备好了之后，咱们就可以开始烹饪了。
2、接下来将土豆处理一下，土豆的处理和之前跟大家分享的处理方法是一样的，都是要先把土豆浸泡一下，将表面的泥土尽量浸泡干净。然后再将其清洗2~3遍，清洗完了之后取出沥干水分，削去外皮，然后切成土豆薄片，要尽量切得薄一点，越薄越容易蒸熟。土豆薄片切完之后咱们将其放到蒸盘中，然后放入蒸锅中蒸大概20分钟。
3、土豆片蒸熟之后咱们将其取出，然后倒到一个大一点的碗中，接着用擀面杖将其捣成土豆泥，尽量捣得细腻一点，不要残留土豆大颗粒，然后加入一点点食用盐和胡椒粉，等到土豆泥冷却到差不多室温的时候再加入4g酵母粉。
4、加入酵母粉之后再向土豆泥中打入一个鸡蛋，加入半盒纯牛奶，然后快速搅拌均匀，一定要搅拌得细腻一点，搅好之后再少量多次地加入300克面粉搅拌均匀，一直搅拌到看不到任何干面粉的时候就可以了，然后盖上盖子发酵一个小时。
5、将准备好的小葱切成葱花放到面糊中，先搅拌均匀，然后倒入到裱花袋中，扎紧收口。起锅烧油，油温烧到6成热的时候挤入两厘米长的面糊，在这个时候如果断不了可以用筷子夹断，非常方便，用中小火慢炸，筷子不停地翻动使其受热均匀。
6、一直炸到表面金黄酥脆的时候，咱们沥一下油将其捞出，然后放到一个比较好看的碗中就可以吃了，你喜不喜欢这个土豆的做法呢？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备土豆亲自动手做一下吧。
【小贴士】
1、土豆尽量捣得细腻一点。
2、在切土豆片的时候尽量切得薄一点。
