玉米面是我们农村家庭里最常见的一种粗粮啦，因为它的热量比较低，所以被很多减肥人士都拿来做减肥餐用。而玉米面最常见的烹饪做法就是做玉米粥啦，我今天呢，我给大家分享的是玉米面的另一种新吃法，这种新吃法相信很多朋友都吃过，但就是不会做。究竟是哪种美食呢？一起跟着我来学习一下吧。
玉米面的这种新吃法，一般都是饭店里才能吃得到。做法也特别简单，需要用开水一烫上锅一蒸，那么出锅后就满屋飘香啦，废话不多说，接下来看看我是怎么操作的吧？
准备食材：玉米面一碗，白面粉半碗，酸豆角一小把，生抽，肉末，姜片，食用油。
操作步骤：
1.首先准备一碗玉米面，然后将其倒入一个大盆中。多次少量的往里面加入90度的开水，一边加水一边用筷子搅拌。搅拌至没有干玉米面的状态就可以啦。
2.玉米面搅好之后，里面加入半碗的面粉。筷子将其快速地搅拌均匀。然后用手揉成光滑的面团。一开始揉的时候可能会有粘手的状态，我们可以在里面放入半勺食用油。这样就不会粘手啦。
3.面团揉好之后将其放在案板上揉成长条，然后再分成大小均匀的剂子，每一个小剂子就将其揉圆。用右手的大拇指在里面转一个小窝。整理成窝窝头的样子就可以啦。
4.准备一个干净的蒸笼在上面铺上一层笼布，把处理好的窝窝头放在里面。每个窝窝头之间都留有一定的空隙，这样防止窝窝头黏连在一起。
5.蒸锅内加入适量的清水大火烧开。水烧开后直接将这个窝窝头开水上锅蒸。用大火蒸15分钟就可以啦。接下来我们再准备其他的配料。
6.酸豆角一小把将其切碎切成碎末，然后再准备胡萝卜，半根同样将其切成细丁。准备一块五毛钱的五花肉将其切成肉沫。老姜一块同样将其切末备用。接下来开始上火制作。
7.炒锅烧热在里面放入食用油，油热后将准备好的姜末放在里面炒香，这个时候将肉末放在里面翻炒变色就可以啦。然后在里面加入两勺生抽，将准备好的酸豆角放在里面炒香，然后出锅装入盘中备用就可以啦。
8.15分钟后，我们的玉米窝窝头已经蒸好啦。这个时候不要立马打开盖子，关火焖五分钟。这样窝窝头就不容易塌陷了。五分钟后，我们就可以将这个窝窝头拿出来啦。
