山药玉米面窝窝头是指用山药玉米面做的一种窝窝头。
玉米粉16汤勺
山药一根
蜂蜜
蔓越莓
1. 山药削皮切段,隔水蒸熟
2. 其他用料就是玉米面,蜂蜜(按照自己喜欢的甜度添加),蔓越莓(也可以用葡萄干,果仁等替代)
3. 山药蒸熟后连同隔水蒸碗里的一点水一起捣碎。
4. 在山药泥中逐勺加入玉米粉,揉搓均匀。注意不用再加水了,粉要慢慢均匀地加,我用了16勺粉(普通的中式汤勺),量可以加减,主要看山药多少。蜂蜜和蔓越莓最后加入。面团揉搓到光滑不粘手。
5. 做窝窝头就是把小面团搓成圆,然后用大拇指按出个中间的凹洞。
6. 上锅蒸,水滚后大约20分钟就好啦!
7. 大功告成,一批做20个。