蓝莓是一种非常珍贵的水果，被誉为“浆果之王”。谁也没想到它居然与杜鹃花是近亲，属于杜鹃花科越橘属蓝果类型植物，学名叫越橘。蓝莓，英文名称:Blueberry，意为蓝色浆果，其实并非所有的蓝莓都是蓝色的，也有少数品种是红色的。
由于蓝莓果肉细软无渣，再加上浆汁丰盈清甜，价格虽然贵，但却仍然深受欢迎。每年7月盛夏是蓝莓的盛果期，这个时候喜欢吃蓝莓的朋友有福了。
蓝莓原产于美洲，在国外主要产地有朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲等。其中北美地区的蓝莓品质全球闻名，北美的气候条件和土壤质量都非常适合蓝莓的生长，以果大甜酸适口带有馥郁的香气为显著特征。在我国蓝莓主要产自云南、四川、山东等地。其中以云南的蓝莓品质最好，市场上70%的蓝莓来自云南。
蓝莓有很多种品种，多数品种成熟时果实呈深蓝色或紫罗兰色,如兔眼蓝莓、高丛蓝莓和矮丛蓝莓等，少数品种为红色。其中最著名的是北美小果蓝莓和兔眼蓝莓。北美小果蓝莓是一种较小的蓝莓品种，果实呈现深蓝色，口感酸甜可口，非常适合作为零食食用或者用于烘焙。而兔眼蓝莓则是一种较大的蓝莓品种，果实呈现深蓝色，带有明显的白色兔眼纹路，口感也非常棒。较为常见的兔眼蓝莓品种可细分为园蓝、粉蓝、巴尔德温等。
蓝莓是一种非常娇贵脆弱的水果，只要经过轻轻的一压，底下的蓝莓果就会凹陷下去，这样子就会有部分的蓝莓果会坏了，蓝莓果坏了之后，很容易发生霉变。而且蓝莓之间很容易就会碰撞在一起，导致外皮破损，同样会腐烂变质。
而小盒装则可以更好地保护蓝莓，不仅避免了蓝莓之间的挤压和碰撞，还提供了适当的空间，确保它们不会相互摩擦，从而让它们保持完整和新鲜。另外，蓝莓是一种非常易腐烂的水果，保鲜期很短，如果放在室温下，很快就会坏掉，用小盒装刚好一次性吃完。
蓝莓上的白霜俗称果粉，是蓝莓在生长过程中自然分泌出来的一种果糖液，经过凝结而形成的白霜。这层白霜可以保护蓝莓减缓果实的失水速率，同时还让蓝莓表面不容易因为湿度过高而滋生真菌。有无白霜也是判断蓝莓品质和新鲜度的一个评判标准。
吃蓝莓的时候，这层白霜是不要洗掉的，因为白霜含有丰富的营养物质，果粉就越多，说明蓝莓的品质越好。
蓝莓富含多种对人体有益的营养物质。首先，蓝莓富含花青素，据研究，每100克新鲜蓝莓中含有大约150毫克的花青素，是其他水果的2-4倍之多。花青素是一种天然的色素，能够促进视紫质的再合成，从而提高视力、缓解眼睛疲劳、减轻夜盲症等。与此同时，还可以帮助保护细胞免受自由基的伤害，从而减缓衰老和预防慢性疾病。
除了花青素，蓝莓还富含其他类黄酮化合物，这些化合物对癌细胞的增殖也有抑制作用。此外，蓝莓还含有多种维生素和矿物质，每100克新鲜蓝莓中含有15毫克的维生素C，维生素C是一种天然的抗氧化剂，可以帮助身体排除自由基，同时也有助于促进胶原蛋白的生成，维护皮肤的健康。除此之外还富含维生素K、钾、钙、纤维素等营养成分。
蓝莓市场价格每斤100多元，是水果中的贵族。之所以这么贵，其原因大致分为下面几方面：
首先，它对种植温度条件非常苛刻。蓝莓需要足够的低温，才能开花。北高丛蓝莓需要在低于7.2℃的环境中“冻”上1000小时以上，而来自南方的兔眼蓝莓只需要在低于7.2℃的环境中待上300到800小时。这使得人工种植蓝莓成为一项十分困难的任务。
其次，蓝莓对于土壤的酸碱度也有很高的要求，一定要在pH值低于5.5，且高于3.8的酸性土壤里才能茁壮成长，pH值过高或者过低都会影响其正常生长。
第三，蓝莓非常的“娇气”，像杜鹃花科的植物一样，水多了怕、太干了又怕，土里有机质少了不行，多了也不行，种植过程要费很多心思。
第四，蓝莓的果实直接暴露在外面，非常脆弱，容易遭虫害，需要大量人工去养护，人工成本费很高。
第五，蓝莓从采摘到送到最终消费者手里，远距离基本都是空运冷链，成本高。除此之外，蓝莓本身果就小，容易因为挤压而遭到破坏，所以都是小盒装，包装成本也不秀气。
最后，蓝莓的保鲜时间短，需要尽快食用，放的时间越长营养价值流失的越多。
