吉林省，简称“吉”，省会长春市。吉林省位于中国东北，以丰富的自然资源和独特的旅游景点而闻名。
长白山人参，是指原产于中国吉林长白山地区的人参，是东北特色名贵中药材之一。长白山人参的药用价值在国内外都十分高，是中国传统名贵中药之一。长白山人参的主要产区在吉林省白山、通化和延边等地，是一种生长在长白山地区的人参品种。长白山人参外形分为野生和人工栽培两种，野生长白山人参通常生长在海拔1000-1800米之间的深山老林之中，生长环境十分苛刻，因此也严重影响其产量，野生长白山人参几乎已经绝迹，人工栽培所得的长白山人参数量远不能满足市场需求，价格也较高。
长白山人参往往被视为上等品质的人参，其根部肉质饱满、花脸完整、花膜黑而有光泽，同时其具有不同于其他地方的生长环境和气候，因此长白山人参比起别的人参品种，具备更高的营养成分和更大的药用价值。长白山人参的主要功效和作用包括补气养血、调节免疫、提高体质等，长期服用可以有效提升身体健康水平，对于身体虚弱或病后调理有很好的作用。总之，长白山人参以其独特的生长环境、高营养价值和多重功效吸引了广大消费者的注意。长白山人参的药用价值十分高，但其生长环境苛刻，产量不够，目前商品市场上价格较高，具有一定的收藏和投资价值。
吉林大米，是指在中国吉林省种植、收割、加工而成的大米。吉林大米有着深厚的历史和文化底蕴，是东北地区著名的农产品之一。作为中国优质大米的代表之一，吉林大米在颜色、口感、香气等方面都有独特的特点。吉林大米主要生长在吉林省的长春、吉林市、白山市、辽源市、通化市等地，经过深度加工后制成高品质大米。吉林大米的种植过程经历了几百年的发展历程，形成了春暖花开、夏日热浪、秋风送爽、冬日瑞雪的四季风景，也为大米生长提供了优越的气候、土壤条件。
吉林大米独特的品质是多年来通过优化种植、精选种子、独特的支撑和严格的收获、加工等等方式形成的。吉林大米颗粒饱满、粘性适度、芳香浓郁、口感浓厚，口感极佳，十分适合烹制各种家常菜肴。吉林大米的生产方式和质量控制非常严格，目前吉林大米已获得了无公害农产品认证、绿色食品认证、有机食品认证等多项荣誉。同时，吉林大米的品牌影响力和市场占有率也在不断扩大，在国内外市场都有广泛的销售渠道。吉林大米被誉为高品质大米的代表之一，其作为中国优质大米之一受到了人们的青睐，已经成为中国餐桌上的不二选择之一。
延吉冷面是吉林省延边朝鲜族自治州传统的特色美食之一，也是东北地区颇具盛名的一道美食。它的主要原料是高筋面粉、小麦粉，再加入少量的山泉水，经过揉面、擀面、切面、煮面等工序制成。最后，将其浇上浓郁的牛肉汤底，配以各种蔬菜、肉类等美味佐料。延吉冷面的特点在于面条细滑爽口，凉爽清爽，入口爽口不腻。冷面汤底在加工过程中采用了延吉特有的“山肉香”烹调技法，使用上等的牛肉和猪骨熬制出浓郁的汤汁，使得冷面汤底鲜美爽口，回味无穷。
延吉冷面具有清热解暑、开胃消食等功效，尤其在夏季炎热的时候，食用延吉冷面不仅能够缓解炎热的感觉，还能够让人食欲大开。同时，延吉冷面也是吉林延边地区农家小吃的代表之一，其家常味道和传统工艺，使人回味无穷。总之，延吉冷面是一道集美味、营养、健康于一体的特色美食。如果你有机会到吉林省延边地区，不要错过品尝这一道独具特色的美食。
