材料
羊排 500g / 青蒜 2棵 / 生姜 半块
红枣 5颗 / 干辣椒 3根 / 桂皮 2块 / 八角 3颗
调料
糯米黄酒 2瓷勺 / 老抽 1瓷勺 / 料酒 1瓷勺
蚝油 1瓷勺 / 冰糖 5颗 / 胡椒粉 适量 / 盐 少许
1，处理食材：生姜切片，大枣去核，干辣椒掰成两截，青蒜洗净切段，羊排洗净备用。
2，焯羊排：羊排冷水下锅，加入几片生姜和一瓷勺料酒，大火烧开，煮出血沫。
焯好的羊排放入温水中洗净备用。
3，上糖色：锅内倒油，然后下入冰糖，开小火慢慢把冰糖炒化，等冰糖彻底融化后，下入羊排翻炒。
加入一瓷勺老抽，继续翻炒上色。
4，炖羊排：锅中先加入姜片、八角、桂皮和干辣椒。
简单翻炒过后，加水没过食材，然后加入糯米黄酒和少许食盐调味。
大火烧开后，再转小火继续炖煮约20分钟。
然后加入红枣，翻炒均匀，再盖上盖子，继续焖煮10分钟。
临出锅时，加入一瓷勺蚝油和切好的青蒜，翻炒断生，这道菜就完成啦~
5，装盘享用:菜还没出锅时，浓郁的香气就已经把人肚子里的馋虫全都勾了出来。
