在中国人的饮食生活中，猪肉是不可缺少的，也是我们最常吃的肉食之一。当然，我自己也是肉食主义者。猪肉不止好吃，而且它含有丰富的维生素，多吃猪肉可以使身体感到更有力气。还有滋阴润燥，健脾胃，补虚补血的作用。
如果你不是家庭主妇，那你肯定不知道怎么挑选猪肉，尤其是年轻人，在挑选猪肉的时候，都不知道从何下手去挑选，看着颜色好看就觉得是优质的猪肉，为了大家能买到好的猪肉，今天小谈就告诉大家，选猪肉的小技巧，可别再买不好了！
新鲜猪肉的颜色是淡红色或者淡粉色的，均匀分布，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉则是灰色和暗红色，暗淡无光，切面也是暗灰色或者深褐色，表皮脂肪部分有污秽，是淡绿色。
想要买到新鲜健康的猪肉，还可以凑近猪肉闻一闻，如果猪肉没有什么异味，只有略微的腥味，那说明猪肉是比较新鲜的，而变质了的猪肉则是一股很浓的臭腥味。
新鲜的猪肉质地紧实富有弹性，用手指压后凹处会立马恢复原状，而变质的猪肉，用手指压后凹处复原得慢，而且无法彻底恢复。
要想挑选到好的猪肉，我们可以用手去摸一下猪肉。新鲜又好的猪肉表面稍微干燥或者稍微湿润，不粘手，而不新鲜的猪肉，摸起来却很粘手。
【看外表】
如果是新鲜的猪肉，不会渗出血水，表皮无任何斑痕，如果不是新鲜的猪肉，就可能会渗出血水。
