做荠菜馅的包子，我是拿手的。今天下班后，就开始准备馅料。面是昨天发的，一直冷藏在冰箱里。
馅料的做法：
1、泡发木耳和粉条，半个小时左右，然后用开水焯一下，过水攥干，切碎备用；
2、将摘好洗净的荠菜用开水焯一下，捞出，用冷水过一下，攥干水分，切碎备用；
3、准备3个鸡蛋，搅散，炒成鸡蛋碎，备用；
4、将木耳、粉条、荠菜、鸡蛋倒在一个大小合适的盆中，依次加入食用油、花椒粉、食盐，搅拌均匀，馅料就做好了。
我家做菜一般不放鸡精、蚝油之类的调料，但依然好吃。面和馅料都已准备好，就开始包包子。包好之后，再醒15分钟左右，凉水上锅，锅开后再蒸10分钟就可以了，因为馅料是熟的。
包子蒸好了，味道很赞，明天也有早餐了。忙碌的一天结束了。
