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生海蛎子怎么保存 ,如何辨别它是否新鲜呢?

海蛎子该如何存放:

第一:新鲜的海蛎子尽量不要存放,因为时间越长,海蛎子的肥度就会越低,口感也会变化,饱满度和新鲜度都会下降,最好就是买到就吃掉。

第二:如果非要保存,最好偏零度以下,海蛎子的生命力很强,不用害怕会冻死,离开水能存活10多天,在海边尤其是冬天,吃不完的海蛎子都会直接丢到室外。


如何辨别海蛎子是否新鲜:

一看:看海蛎子是否张口,新鲜的海蛎子是紧紧闭合没有任何缝隙的,如果发现有微微张口,摁一下海蛎子壳,如果闭合说明海蛎子还是活得,如果没有任何反应,说明已经死掉了。

二闻:闻海蛎子是否有腥臭味儿,新鲜的海蛎子有一种海洋的味道,死掉的有腐败的臭味儿。