火鸡被称为“产肉机器”，具有体型大、生长快、产肉率高、肉质鲜嫩、蛋白质含量高、脂肪和胆固醇含量低的特点。火鸡适应性强，耐寒、耐热，易于管理，具有养殖投入少、效益高的优点，因此，养殖火鸡是养殖户增收的一条有效途径。
一、养殖场址的选择
养殖场地应选择在平坦或稍有坡度的背风向阳处，地势稍高、干燥，避开低洼潮湿、排水不畅的地方。
二、鸡舍的建造
鸡舍要本着经济实用、通风换气好、温度易控制、方便粪便清扫和消毒的原则来建造。
1.鸡舍可采用开放式或半开放式建造，一般鸡舍面积6平方米，长3米、宽2米。
2.为了便于打扫卫生和对鸡舍消毒，鸡舍下面的地面最好硬化。在距地面30厘米处建鸡舍塑料网面，这样既不损害火鸡的爪子，火鸡粪又能够漏下去。火鸡不与粪便接触，可减少寄生虫等疾病的传播。
3.通风换气良好。无论是放养还是圈养，都要求一年四季可以调节鸡舍的温度。鸡舍前面预留运动场或自由采食的散养区。
