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北极甜虾的正确吃法!正确打开方式,你真的了解吗?

来自极地的美味——北极甜虾!

北极甜虾,又称北极虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。

北极虾生长在数百米深的冰冷海水环境中,生长速度缓慢,长到商品所需的规格需要3到4年的时间,因此肉质很紧密,体形比一般暖水虾小。

捕捞北极甜虾使用的是大型的现代化渔船,销往中国的主要是煮熟的北极甜虾,活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后,马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装,整个加工过程不到半小时,这就充分保证了虾的新鲜度。

北极甜虾大多数含有虾籽,虾籽中一般蛋白质含量比较高,而且含有虾青素,营养丰富,吃起来也是香香的。

北极甜虾“黑头” 的由来


由于北极虾的生理结构特殊,胃部长在头部的位置,并经常吃深海中的浮游生物,当被捕捞起网过程中,大气压力快速变化,容易造成胃部破裂,就造成了黑头现象。(无危害,不影响新鲜度和品质

北极甜虾的储存方法

北极甜虾是冷水虾,一般均为冰鲜冷冻,只要放置在冰箱冷冻室即可较为长期的保存。需要注意的是:已经解冻的甜虾需要尽快食用,不要重复冰冻


居然还能这么吃

1、即食


推荐解冻即食,将北极甜虾自然解冻直接食用,夏日可解冻至8分程度,入口冰爽,丝丝甜味紧随其后......好吃,根本停不下来~

2、红酒酸甜虾

材料:甜虾,葱、姜、蒜,红椒,头抽,番茄酱,辣酱,红酒,盐,糖

做法:1、配料准备好,调汁事先调好,甜虾洗净去头

2、热油下虾煎半熟,下姜,蒜和红椒倒入调汁

3、大火收汁,撒葱花


3、蒜香北极甜虾

做法:1、虾去头去肠开背,洗净后沥干水分,蒜瓣用压蒜器挤出蒜汁,调入盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁(少许)将虾腌渍半小时;

2、平底锅加少量油,放入虾煎至壳红肉熟,把剩下的腌渍汁倒入锅中与虾一起翻炒至干,撒上黑胡椒颗粒即可。


4、椒香北极甜虾

做法:1、北极虾解冻

2、加入少许盐、生粉、胡椒粉腌制半小时

3、放油入锅(比炒菜用油多些),油热后放入北极虾煎炸一会儿即可出锅