1.准备食材:青豆300克，红萝卜一根200克，瘦肉80克，生姜，蒜头各10克，盐3克，老抽1克，生抽，鸡精，排骨粉各5克。红萝卜，瘦肉切丁，青豆洗净备用。
2.锅烧油至三成热倒入肉丁翻炒变白，倒入盐，老抽翻炒上色，首先倒入青豆转中火翻炒断生，然后倒入红萝卜，生抽，蒜头翻炒至红萝卜断生，最后转小火倒入排骨粉，撒上鸡精翻炒均匀。
3.起锅倒入生抽翻炒均匀，调味上色即可。
