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韭菜饺子馅怎么做最好吃?饺子馆大姐透露:这“2味”必须放才香

韭菜馅饺子怎么调最好吃?饺子馆大姐透露:这“2味”必须放才香。在以前,人们比较穷,吃不起猪肉馅的饺子,而韭菜和鸡蛋都是比较便宜,所以立冬北方人都会吃韭菜鸡蛋饺子。现在不一样了,各种各样的饺子,韭菜猪肉、白菜猪肉、芹菜牛肉、鲜虾猪肉等等。但是我还是最喜欢吃韭菜鸡蛋饺子。做韭菜馅饺子的时候一定要放上香油还有十三香,这样做出来的饺子味道才香,而且更好吃。这是原先一个饺子馆大姐告诉我的,之后我做饺子我都会放上这两种调料,汁鲜味美,简直是人间美味!

韭菜鸡蛋饺子

By Debby8716

配料:

韭菜 适量、鸡蛋 适量、食油 适量、香油 适量、精盐 适量、十三香 适量、饺子皮 适量

烹饪步骤:

1.将韭菜摘掉烂叶,洗干净,控干水分。

2.鸡蛋打在碗里,加一点水搅散,锅烧热加油,倒入鸡蛋液炒散,盛出晾凉待用。

3.将韭菜切碎,放入盆中,加入香油搅拌均匀。

4.将炒好的鸡蛋加入韭菜中,搅拌均匀,加入适量盐和十三香搅拌均匀。

5.事先做好的饺子皮,然后包上韭菜鸡蛋馅,包成随意的形状。

6.全部包好,下锅煮熟,煮饺子要烧开三次,加两次冷水,最后一次烧开就熟了。

7.成品。

烹饪小贴士:

1、韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

2、韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g,不能超过400g。

你喜欢吃韭菜馅饺子吗?