在之前是节目中，教过大家做蒜泥龙虾，十三香龙虾，尽管已经尽力教大家用简单的方法去做这个小龙虾，但是仍然有粉丝在后台告诉我们说，都晓得做出来好吃，比其他的教程也简单了不少，但还是很麻烦，家庭做的话完全没有这么多时间的。小编想了一下，确实也是这种情况，所以便想教大家更简单龙虾做法，直接红烧，再家常不过的做法了，如果还有粉丝觉得很麻烦的话，那小编真的也是无能无力了啊~
既然是红烧小龙虾，那么我们下面一切都按照家庭做法来操作~
1.首先准备好生姜片、蒜子、一个八角、两个豆蔻、一点桂皮、几片香叶、少许花椒粒、葱节、干辣椒、青椒，装碗备用。
2.把买来的小龙虾清洗干净，一定要多清洗几遍，保证洗干净了。然后剪掉虾头，抽掉虾筋备用。
3.锅中放入少许色拉油，开火加热后，先煸炒生姜，蒜子，大料，小火煸香后再放入干辣椒，青椒和葱。因为小葱，青椒，干辣椒容易糊，所以要后放入锅中进行煸香，煸香后放入豆瓣酱继续煸干水分。
4.然后将小龙虾放入锅中，煸炒至龙虾发红，放入两勺食盐，一勺白糖和一瓶啤酒，担心吃了会被查出酒驾的话也可以放开水进去烹饪，最后加入少许老抽调色，转小火焖十五分钟。
5.十五分钟后转大火收卤汁，锅中留有三分之二卤汁时即可关火捞出龙虾，放入盘中，用细漏倒出卤汁放入盘中即可。
一道十分鲜美的红烧小龙虾就做好了，我都讲成这个样子了，难道还会有看不明白的同学吗？
一定要告诉我没有，然后我再告诉你一个挑选龙虾的诀窍：“选择青壳，皮薄，肉多的，才是上选。而那种红壳的，块头大的，皮厚肉老，最好就不要选了。”最后要讲的便是你知道这些也没得用啊，因为店老板不会让你逐个挑选的，追不上我吧，哈哈哈哈哈~
最后的最后，还是希望大家都能在家做出美味的小龙虾，吃完小龙虾，不要忘了继续看我们的节目学习更多的菜肴制作方法~
