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蒜蓉蒸扇贝的做法 ,不输街边摊美味,好吃!

用料

  • 姜 10g
  • 扇贝 4个
  • 粉丝 一小捆
  • 料酒 20ml(4小勺)
  • 小米辣 10g
  • 蒜 20瓣
  • 蚝油 15ml(1勺)
  • 生抽 30ml(2勺)

做法步骤

1、锅中加水,烧开,放入扇贝,煮开口就捞出

2、另起一个锅,加水烧开,加入粉丝煮熟捞出

3、把扇贝砂囊和腮去掉,然后把裙边洗净

4、姜切丝,小米辣切圈,蒜切末(分两部分)

5、锅中加油烧热,下入一半蒜末,炸至金黄捞出

6、把另一半蒜末放入碗中,把热油倒入,炸至银色

7、把两种蒜混合到一起,加入2勺生抽,1勺蚝油,搅拌均匀,蒜酱完成

8、把粉丝放在扇贝壳底部,扇贝肉放在粉丝上,加一勺蒜酱,1小勺蚝油,一小勺料酒放上姜丝

9、放入蒸锅中蒸4-5分钟(水开后放入)