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韭菜猪肉饺子馅,最忌放三样调料,10个人9个错,难怪饺子不好吃

韭菜非常适合做馅料,因为韭菜做出来的馅料非常美味,今天就来跟大家分享一道韭菜肉馅饺子的做法,做出来之后味道特别纯正。做韭菜猪肉馅饺子千万不要放三种调味料,一旦放了之后就会破坏原本的味道。今天咱们教大家做的这道韭菜肉馅饺子,就没有放这三种调味料,所以做出来之后味道特别纯正,非常美味,如果你非常喜欢吃韭菜猪肉馅饺子,那么就一块来看一下具体的烹饪步骤和注意事项吧。

【韭菜猪肉馅饺子】

【制作食材】韭菜,面粉,食用油,猪肉末,食盐,生抽,蚝油

【制作步骤】

1、韭菜猪肉馅,饺子吃起来味道非常纯正,非常美味,一起来准备一下韭菜猪肉馅饺子烹饪食材吧,咱们先准备一把韭菜,再准备300克面粉,适量的食用油,适量的猪肉末,猪肉末不要太多,太多的话味道反而不太好。准备完上面提到的这4种食材之后,咱们再准备调味料,准备适量的食盐,生抽和蚝油即可。食材全部都一块准备完了,接下来咱们就一块开始韭菜肉馅饺子的烹饪吧。

2、咱们最先要处理的食材是韭菜,将准备好的韭菜先取出来,将它放在水中浸泡10~15分钟,这样可以去除韭菜中的农药残留,韭菜浸泡上了之后咱们先来和面。把准备好的300克面粉倒到大碗中,再倒入温水,将其搅拌成面絮,接下来咱们再将面絮揉成面团就可以了。

3、把揉好的面团直接放在碗中,然后将它松弛5分钟。面团揉好之后咱们的韭菜差不多已经浸泡好了,将浸泡好的韭菜洗净,然后切成小碎丁。这个韭菜洗完以后一定要彻底晾干,然后再切丁,切完之后咱们将它放到一个大碗中,先加上适量的食用油,搅拌均匀,防止韭菜出水。

4、接下来将咱们准备好的猪肉末全部加入到韭菜中,将它们充分搅拌均匀,搅匀之后再在碗中加上适量的食盐,生抽和蚝油,继续搅拌。在平时咱们包肉馅饺子的时候,都会加点葱花,姜末,五香粉,十三香之类的香料,但是在包韭菜饺子的时候一定不要加。

5、将馅料搅拌均匀之后,咱们的韭菜馅就做好了,然后就可以开始做饺子皮了。将饧发好的面团取出揉搓成长条,再切成小剂子,把每个小剂子都揉圆按扁擀成饺子皮,饺子皮要中间厚边缘薄,不要太大了。

6、擀好饺子皮之后咱们将馅料放在饺子皮中间,包成饺子,包好饺子之后放入开水中将饺子煮熟。放入饺子等水开了,咱们再向里面浇一遍凉水,水第3次开了之后就可以控水,捞出来了,美味的韭菜馅猪肉饺子就这样完成了。

【小贴士】

1、吃饺子的时候可以蘸一点自己比较喜欢的蘸料。

2、做韭菜馅一定不要放葱花,姜末,五香粉,十三香之类的香料。