用料：龙利鱼适量、小香葱、淀粉、鸡蛋、小白菜
做法：
1、龙利鱼解冻、切成小块，把鱼放到料理机中打成鱼泥，鱼泥越细越好；
2、打入一个蛋清到鱼泥中，顺时针搅拌均匀，搅打起劲儿，让蛋清和鱼泥完全融合；
3、胡萝卜洗净去皮刨丝剁碎成细末，小葱洗净剁成葱末；
4、鱼泥中分别加入胡萝卜末、香葱末，再加入适量淀粉；
5、为了避免淀粉放多，淀粉可以分次加，用筷子顺时针搅拌，直到鱼泥起劲儿变得非常浓稠；
6、小青菜清洗干净后，放在烧开的开水中焯一下，去掉异味、草酸等有害物质；
7、锅里放清水，大火烧开，烧开后即转到最小火，不要让水沸腾那么厉害；
8、手里放鱼泥陷，从虎口处挤出来，用勺子刮入到锅中，煮熟的鱼丸会慢慢漂浮起来；
9、煮开，直到所有鱼丸漂浮起来，倒入青菜末搅拌均匀；
10、调入1-2滴香油，1岁以上宝宝加少许盐调味。
用料：葱、姜、洋葱、青椒、鱼丸、郫县豆瓣、生抽、糖
做法：
1、葱姜切丝备用，洋葱切丝，青椒切块，鱼丸每个切成四块；
2、热油下鱼丸煎熟，表面变色就差不多了，中小火，大火很快就糊了，煎好后盛出；
3、热油下葱姜炝锅，放入郫县豆瓣炒香；
4、下洋葱炒出香味后放青椒，炒熟后再下鱼丸一起翻炒，加少许糖调味后出锅。
用料：鱼丸、番茄、淀粉、盐、白糖
做法：
1、鱼丸洗干净，番茄切丁，蒜头切片，小葱切葱花；
2、冷锅热油下蒜头煸香，再下番茄丁炒，加水，水水要末过番茄；
3、番茄酱煮沸后加入手工鱼丸，大火煮两三分钟鱼丸入味，加调味盐，白糖，淀粉勾芡，收汁，撒上葱花就可以了。
