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桑黄是什么东西?竟然被称为桑树上的黄金,真有那么名贵吗?

“桑黄”这种东西,过去非常常见,现在各地种植桑叶的技术越来越先进,也就越来越稀罕了。但是,现在的桑田里的桑叶老兜子,仍然还是有存在的,只是体形变小,数量也少,不被人们留意罢了。因此,现在的人很多都不知晓它,了解它,去采摘它。

正因为这样,因此,“桑黄”产量非常低,在药材市场上是越来越少,出现断货现象,市场供给严重小于需求,因此,导致市场货源紧张,从我了解它的时候30多元一斤,逐渐价格上涨,40年后上涨到1000~1500元/斤。因此,人们看到桑黄价格如此之高,就把它看作桑树生长的黄金。

桑黄究竟是什么东西呢?桑黄是一种寄生在桑树上的一种多孔菌科的大型真菌,火木层孔菌类植物,是属于一种药用真菌,是寄生在桑树杆上的一种真菌微生物子实体。它是寄生在桑树枝杆上,靠菌丝吸收桑树上的劳养物质,再在,桑树枯死老化的枝杆和老树兜子上,像扇贝一样的子实体牢牢地生长在桑树枯木上。

桑黄通常分布生长在桑树上的一种寄生菌,因此,只要在桑树存在的地方,都能找到桑黄的身影。一般分布在北到黑龙江、吉林和辽宁。南到云南贵州,广东广西,西到四川西藏,东到大海之滨,在有桑树存在的地方就存在桑黄。

它在中药材中,具有活血,止血,化饮,止泻之功效。常用于血崩,血淋,脱肛泻血,带下,经闭,症瘕积聚,癖饮,脾虚泄泻。据《本草纲目》记载,它是生长在“桑耳”条上,即桑树上,“释名”项下云:“桑黄以下皆硬菰之名。”这里“桑黄以下”,是指“桑黄、桑臣、桑上寄生”之名,认为此三名指一种硬菰,不是“软耳”,说明桑黄是生于多种树上的硬质的大型真菌。


为什么现在“桑黄”非常少呢?其实这是人为的。因此,目前农业上种植桑树,目的是生产更多的桑叶,用来喂养丝茧,再用来生产丝绸之用。因此,农民种植桑叶,非常讲究科学,桑树的枝条每年在冬春季都要全部修剪掉,让桑树重新发芽生枝,来提高桑叶的产量。这些新生的桑枝上,都不会生长这种“桑黄”寄生菌。这种寄生菌,只生长在3~5以上的老桑树的茎杆枝条上,特别是已经枯死的桑树枝杆部分都会生长。

因此,现在的桑田里,只有非常老的桑树老兜子上,才能生长出桑黄。在一般情况下的,桑树上生长的小型扇贝形状的菌类子实体,非常坚硬,不易扒下来,子实体内面是金黄色的肉质,就是桑黄,其它各种颜色,即使是黄色的子实体,都是比较柔软的真菌子实体,非常容易脱落,都不是桑黄,都是非桑黄的杂生真菌。这就是判断“桑黄”的主要方法。

因此,现在农村桑田里在桑树老兜子下面仍然存在桑黄的,只是容易被人们遗忘而已。这也是现在桑黄产量非常低的主要原因,不像过去,有人专业去观注它,去采摘它作为中药材之用。因此,现在桑黄的价格由过去30多元一斤,上涨到现在的1000~1500元/斤的昂贵药材了。