洋葱分为紫洋葱和白洋葱，一般市场卖的都是紫洋葱较多，但是今天我要分享的是白洋葱，因为白洋葱比紫洋葱较甜，味道清香扑鼻，炒出来的颜色不发黑更好看，营养价值虽没有紫洋葱高，但它更适合炒五花肉和甜椒吃。
洋葱炒五花肉是普通老百姓饭桌上最常见的家常菜，特别下饭好吃。但是很多人做这道菜时只知道加盐和酱油调味，这样做也很下饭好吃，只是吃多了就会有腻感，而且五花肉吃起来硬硬的，口感一点都不好。所以在做洋葱炒五花肉时不要只加盐和酱油调味，多加一样米醋，可以使肉柔软，更容易入味，除此之外还可以去肉的腥臊味，而且还可以解腻，带着酸味的菜肴自然就很下饭。接下来跟大家分享一道洋葱炒五花肉甜椒的做法，喜欢的朋友可以炒给家人吃。
【食材】白洋葱1个，五花肉250克、甜椒1个。
【做法】
1、白洋葱洗净切成四半再切成小丁。五花肉用淘米水浸泡30分钟去血水，然后再用温水冲洗干净，然后切成小片。甜椒去籽去蒂清洗干净，切称丁。
2、开火烧油，炒锅放入少许油，将五花肉放入锅中煎至金黄，煎出多余的油脂，然后把多余的油盛到碗中，留下底油和五花肉。
3、这时往肉里加入1勺盐和适量的酱油调味，再加入少许米醋翻炒均匀，米醋的加入可以软化肉质，和去腥味，这样肉吃好起来就会软嫩酸香。再倒入切好的洋葱和甜椒丁不断的翻炒至断生。
4、炒至洋葱丁边缘变黄，甜椒油绿时，再次加入少许米醋，翻炒至入味即可出锅。再次加入米醋是为了使洋葱和甜椒也带有少许酸味，这样吃起来就更加的爽脆可口。
【宝妈小帖士】
1、洋葱炒五花肉时，不要只知道加入盐和酱油调味，多加1样米醋，因为米醋可以使肉柔软而且更好入味，肉吃起来酸香软嫩，洋葱甜椒丁脆甜特别下饭。
2、做这道菜时可以适量的搭配一个青椒红椒，做出来颜值会很高。
3、五花肉尽量切小片或者切成丁，这样炒起来就容易炒熟。
