天气越来越暖和，凉拌菜也越来越受到大众的喜爱，焯个水，拌一拌就上桌，简单又美味。春天里的很多时令蔬菜都可以凉拌了来吃，比如韭菜，芦笋，豆芽菜都可，凉拌不仅简单，也能更好的保持食物的营养价值，吃得也更健康。
今天小编给大家带来的这道凉拌菜， 喜欢的人趋之若鹜，不喜欢的人可能连看都不愿意看一眼，没错，它就是秋葵。秋葵因为吃起来口感粘粘的，有些人不太喜欢，殊不知粘液才是秋葵的营养精华所在。小编就非常爱吃，做法简单，两三分钟就能上桌。喜欢的朋友收藏了做来吃。
食材
秋葵，小米椒，大蒜，生抽 ，蚝油，食用油
步骤
1、 首先把秋葵根部切掉，清洗干净待用。
2、 烧一锅水，水开之后，滴两滴食用油，倒入秋葵煮至水再次沸腾。
3、 把秋葵捞出，过凉水，控干水分。
4、 起锅放油， 先放蒜末和小米椒煸炒出香味，再入一勺蚝油，一勺生抽，少量的水一起炒匀煮开。
5、 将煮开的调味汁浇在秋葵上面即可。简简单单的， 相当的美味。
TIPS
1、 秋葵焯水往锅里滴两滴食用油，可以很好的保持其色泽。
2、 秋葵中含有很多的草酸，所以烹饪时一定要焯水。
