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洋葱炒猪瘦肉 ,吃起来脆隔鲜香,还带着一丝辛辣

 家常菜洋葱炒肉丝,吃起来脆隔鲜香,还带着一丝辛辣。hello,各位亲爱的小伙伴们,大家好,今天小编给大家分享的这道美食是一道家常菜,几乎家家户户都制作过这道美食,但是每一家做出来的味道都有所差异,这道美食的名字叫做洋葱炒肉丝,大家看到这道美食的名字应该就比较熟悉了。虽然说洋葱炒肉丝的制作方法有许多,但是小编分享的这种方法是很多人都非常喜欢的,制作出来的洋葱炒肉丝不仅营养丰富,而且还脆隔鲜香,洋葱吃起来非常的脆,还带着一丝辛辣,一起来学习一下吧。

美食名称:洋葱炒肉丝。

准备食材

材料:洋葱150克,猪肥瘦肉150克。

原料:食用盐三克,味精一克,酱油10克,化猪油75克,鲜汤75克,水豆粉50克。

准备工作

第一:首先我们将购买回来的新鲜猪肉,用清水将其清洗干净后,再捞出来沥干水分放在砧板上,切成大约0.3厘米,出7厘米长的猪肉丝。

第二:将猪肉丝制作好之后,便可放入一个干净的碗中,接着放入40克水豆粉,两克食用盐,用手将其抓拌均匀码好芡。

第三:将新鲜洋葱的外皮去掉后,接着用清水清洗干净放在砧板上,切成0.5厘米的洋葱丝。

制作方法

第1步:取出一个碗,在碗中放入适量的水豆粉,一克食用盐,适量的酱油,适量的鲜汤,适量的味精,用筷子将其搅拌均匀制作成调味汁。

第2步:取出一个干净的炒锅,先将锅置于火上,调至大火,然后再把化猪油放入锅中,等到有油大约七成热时,便可将制作好的猪肉丝也放入锅中,进行翻炒将其滑散。

第3步:等到锅中的猪肉丝炒得完全断生的时候,接着便把洋葱丝全部倒入锅中,翻炒数下之后,便将制作好的调味汁也倒入其中翻炒数下,等到锅中的食材紧汁吐油的时候,便可起锅装入盘中,上桌食用。

结束语:以上便是小编分享给大家洋葱炒肉丝的全部制作过程,我们在制作这道美食的时候,尤其是切洋葱时,洋葱因为比较辣眼睛,所以我们先要将菜刀放在清水中,先进行清洗一下,然后再切洋葱,而且切的时候要多次沾水,这样才可以避免洋葱辣眼睛。如果是一些吃辣爱好者,在制作过程的时候可以少加入一点郫县豆瓣,等到锅中的食材炒红炒香之后,再把洋葱放入锅中,进行一起翻炒,这样制作出来的洋葱炒肉丝会比较辣。