今天发一个简单的下饭菜，肉片炒洋葱。这个菜省事，没有什么复杂程序。
一、把葱头剥去老皮，切成小片，放到水里用手把这些葱头片抓散，然后捞出沥干水分备用。把一块猪肉洗净后切片备用。切一些姜丝。
二、铁锅上火烧热放油，油热后放姜丝和肉翻炒，有点变色后放一点料酒，然后就把葱头放进去翻炒，炒匀以后改小火，放一点生抽，加一点蚝油，盐，鸡精，翻炒一下再放一点水，开大火，盖盖焖一会，用老抽调一下颜色，就可以关火装盘了。
这个菜的要点是最后用老抽调颜色，千万不要多放。还有就是葱头切好了要放在清水里过一下。一道佐餐下酒的下饭菜，吃米饭最好，有兴趣的朋友可以试试。
