口感：肥而不腻 老少皆宜，隔水蒸两个小时左右
五花肉洗净
切段， 放锅里煮 ，来点姜蒜 ，料酒几滴
煮到筷子能轻松刺穿
放入料酒 ，老抽上色
像这样腌一小会
锅里放油 ，下锅炸
像这样起酥。起泡
炸好后， 放热水里泡两个小时， 久一点 ，软软的
泡好的肉肉易切 ，不要太薄哦
切好放盆里。放老抽 ，生抽 ，盐， 糖 ，少量 ，再来点姜蒜
皮朝下哦
倒扣装盘咯。注意事项： 锅里水一定好多放些。免的不够哦。蒸了一个半小时。 炸肉的时候可能油会贱。小心啊。不懂的可以再问我啦。
