卷心菜炒肉片

by 香儿厨房2014-10-27

• 油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 干辣椒适量
• 淀粉适量
• 鲜酱油适量
• 生姜适量
• 大蒜适量

步骤

1

准备猪腿肉和卷心菜

2

准备生姜片，蒜片，干辣椒用剪刀剪段

3

猪腿肉洗净后切片用料酒，淀粉和生抽抓匀腌制2小时

4

卷心菜手撕后洗净

5

热锅倒油

6

温油下入猪肉片过油至全部变色捞起

7

再把调料下入爆香

8

倒入卷心菜不断的翻炒至软后加盐

9

一直翻炒至卷心菜断生后加入肉片再加入适量鲜酱油翻炒均匀后熄火出锅

10

上桌

小贴士

1.猪肉片厚薄要切的均匀，倒入锅中过油变色差不多已经八分熟了最后加入使得肉片口感鲜嫩。 2.这道菜我用鲜酱油提鲜所以没加鸡精，鲜酱油加入后味道更入味。