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食物中毒的预防和自救小妙招

民以食为天,食以安为先

食物中毒一般具有潜伏期短、症状明显等特点,临床表现为上吐、下泻、腹痛、头晕、乏力等,严重者甚至会危及生命。因此,一旦发生食物中毒,千万不能惊慌失措,应冷静分析发病的原因,分辨可能会引起中毒的食物,及服用时间长短,及时采取有效措施。

日常生活中,如何预防食物中毒呢?

1.注意个人卫生勤洗手;

2.提倡食物“现买、现做、现吃”,尽量不要食用剩菜、隔夜菜;

3.蔬菜水果浸泡、清洗后再食用;

4.选购食材、熟食、凉菜应慎重;

5.慎食易引起食物中毒的水产品,如河豚、螃蟹等;

6.包装食品即时食用,注意生产日期、保质期等基本信息,不食用放置时间较长或超出保质期的食物;

7.增强自我防范意识,不宜食用易引起中毒的食物,如草乌、附子、不常见野生菌等;

8.选择安全的烹饪方法。如白果煮熟后弃去绿色胚芽后方可食用,不宜生吃或大量食用。

食物中毒自救小妙招:

1.催吐。服用时间1-2h内,患者清醒可进行催吐。喝大量水、用手指或勺子按压舌根等方式进行催吐。

2.导泻。服用时间3h以上,服用泻药,促使食物尽快排出体外。

3.解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒,可取适量食醋稀释后服下;如果误食了变质的饮料或防腐剂,立即灌服大量牛奶或其他蛋白饮料。此外,为防止呕吐物堵塞气道引起窒息,应让食物中毒者侧卧;留取呕吐物或粪便样本,以备查找病因等。