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红烧鱼头怎么做才好吃 ?豆腐配鱼头原来这么好吃

红烧鱼头豆腐

| 食材 |

400克大鱼头、2块豆腐、10克姜片、5瓣大蒜

5克香葱段、14小匙细盐、12大匙料酒

1大匙蚝油、14小匙老抽、12小匙砂糖

14小匙白胡椒粉、半杯清水

| 步骤 |

1、锅烧热,放入1大匙油烧热,放入沥净水的豆腐块小火慢煎。

2、中途用筷子翻动,让四面都煎成金黄色。

3、热锅热油,放入擦干水份的鱼头小火慢煎。

4、煎完一面后,反面煎并放入姜片同煎,煎好后加入清水煮开。

5、加入煎好的豆腐及所有调味料,大火煮开后转小火。

6、最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰。