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牛肉馅饼的制作方法

我平时一向不喜欢亲自动手和面,最不喜欢面粉粘在手上的感觉,和揉面时粘乎乎的那种感觉,所以平时都是机器和面,正好昨天炒了些牛肉馅没有吃完,灵机一动,拿来做饼子,当作是里面的馅,热乎乎的牛肉馅饼就能轻松做出来。做饼也挺省事的。

 

用料

  • 面粉 100g
  • 温水 120g
  • 盐 2g
  • 牛肉粒 60g

做法步骤

1、厨师机内胆中倒入面粉,加入温水。

2、再加入盐。

3、将内胆安装在厨师机上,使用1档揉至无干粉,再转为3档揉。

4、直到面团揉至光滑,取出滚圆,静置松弛40分钟。

5、将面团分割也小块,取一块擀开,放入炒好的牛肉粒。

6、将饼干收口捏紧,按压成圆饼状。多功能锅里倒入油,放入饼小火煎。

7、变色后翻面,直到两面都烙到金黄。

8、成品。

9、成品。

10、切开。

小贴士

1.面团和好以后,不能立刻就用,一定要长时间的醒发松弛,才更好操作,做出来的饼才不会硬。 2.这个牛肉粒就是牛肉绞成馅,下油锅加调料炒熟的,是提前做好的,也可以包别的馅。

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。