原料：
五花肉，瘦肉。
辅料：
葱，姜，蒜、腐乳，甜面酱、盐、花椒，大料、小茴香，桂皮，料酒、
做法：
第一步：将五花肉和瘦肉切成小方块。
第二步：葱切段，蒜切片，姜切厚片，腐乳捣碎。
第三步：炒勺加入油，油热时放入肉块，用大火煸炒，然后放入糖继续翻炒。
第四步：肉块炒成金黄色时，加入甜面酱、姜片、葱段、蒜片、盐、花椒，大料、腐乳、料酒、小茴香，桂皮，加入适量水，大火烧开，小火慢炖30分钟。
第五步：坛子做在火上，把炒勺的肉倒入坛内，用小火炖到肉烂为止。
