山药红枣猪蹄汤
材料：猪蹄2个、山药1根(大)、红枣10个、姜、盐和小香葱
做法：
1、猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。
2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。
3、在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够)，放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。
4、大火煮开后转中火炖一个半小时，放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。
铁棍山药梅花肉
材料：梅花肉、铁棍山药(一般山药也可)、葱、姜、八角、绍酒、酱油(生抽、老抽各半)、冰糖、盐
做法：
1、梅花肉洗净切块，焯水后捞出，洗干净；
2、铁棍山药削皮切块，浸泡在水中备用。葱切段、姜切片；
3、烧热1大匙油，放入葱、姜和八角炒香；
4、再放入梅花肉，淋下酒和酱油，炒至酱油香气透出；
5、加入和肉齐平的开水(别用凉水)，大火煮至滚后改小火慢烧；
6、约20～30分钟后(时间长短依个人喜爱的软烂口感而定)，加入山药和冰糖，继续煮至山药变软；
7、若汤汁仍多时，可开大火收干一些，最后酌量加盐调味。
山药红枣莲子粥
材料：大米 山药 去核红枣 去心莲子 冰糖
做法：
1、山药去皮，泡在滴有白醋的水中，以免氧化发黑；
2、红枣莲子洗净;大米用清水冲净沥干；
3、所有材料加入清水，入锅中煮熟，最后放入冰糖至融化即可。
