瓦罐汤/拌粉
每当清晨来临，能将南昌人从被窝的封印中解除的，莫过于一碗咸香的拌粉配上一碗可口的瓦罐汤了。只有吃过这两样，南昌城才真正醒过来。
仅仅一碗汤自然是不够的。正所谓：“没吃过南昌米粉，不算到过南昌。”南昌米粉历史悠久，色香俱全。煮熟的米粉，放入姜末、蒜末、麻油、酱油、葱花、咸菜末和花生米以及南昌人喜欢的小米辣。一碗小小的拌粉，配料之讲究，选材之丰富。一碗下肚，令人回味无穷，唇齿留香。
蟹脚捞粉
南昌人对米粉的热爱还体现在连做菜都要加点粉，这几年爆红的“蟹脚捞粉”证实了这一点。里面的蟹脚都是剁开的，你可以清楚地看到里面细白的蟹肉。蟹脚上还沾着满满的汤汁，吃之前先吸一口比吃小龙虾还有乐趣。
这个汤汁也是格外的讲究，里面掺杂着江西人爱喝的米酒。粉都藏在底下，就着汤汁一起，所以不同于早上的拌粉。这一碗蟹脚捞粉，不止鲜香麻辣，还带着点米香和酒香。
油浸鱼
常言道：“早餐吃好，午餐吃饱。”忙碌了一上午的南昌人，当然要来上一碗米饭才够味儿。南昌的下饭菜品众多，而我首推的菜品是：“油浸鱼”。这道菜可谓是赣味的代表作。江西作为“襟三江而带五湖”的鱼米之乡，本就肥美的鱼经过南昌人的一番操作后只能用“惊艳”二字来形容。炸过之后焦香的鱼再铺满辣椒萝卜干！最后淋上酸辣的汤汁，鲜香酸辣爽一次体验到！
虽然叫“油浸鱼”实际上并不会特别油，吃到最后甚至可以用汤汁来拌米饭，叫人胃口大开。无论是鱼还是汤，都叫一个绝绝子！
糊羹
到了下午，放学、下班的路上总会在热闹的街头听到熟悉的叫卖声：“糊羹，糊羹，好热乎噶糊羹”。如果说好酒存在深巷里，那好味道就藏在小摊中。
别看糊羹其貌不扬，可制作起来也不算简单，要把各种食材切成丁，下锅炒，然后放汤汁，最后进行勾芡。出锅后那叫一个香气浓郁，荤素搭配，羹浓味美。尤其是当南昌的妖风肆虐而来的时候，喝上一碗暖暖的糊羹，顿时从头暖到脚。
白糖糕
陪伴南昌人成长的街头小吃还有白糖糕。民国时期，白糖糕就已经是南昌街头巷尾常见的佐茶点心。吃惯了南昌热火朝天的辣，急需香甜软糯的白糖糕来沁人心脾。
白糖糕最好要趁热吃，刚出锅的它雪白晶莹、外壳酥脆，内里却柔软无比，裹上一层细细的糖霜，咬下去又脆又实，口感中带着一丝柔韧，嚼起来又很有筋道，还带着淡淡的糯米香，味道清甜，吃起来甜而不腻。
水煮
相较于白天的美食，南昌的夜宵也不遑多让。而随处可见的水煮店，便成为了一所所“深夜食堂”。和麻辣烫不同，水煮是把所有的食材放入大锅中，和熬好的汤汁一直煮，煮上几个小时甚至一整天。边煮边吃，藕丸、八宝、油条、心肺……万物皆可煮！
围锅炉而坐，品惬意美味。让人不知觉地想到杜耒的诗句：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”在嘈杂的环境下，热辣香喷的滋味蔓延四处，让食客们直叫过瘾。
