螃蟹怎么炒 姜葱炒蟹的做法

虽然说现在有些地方一年四季都能吃到螃蟹，但是秋天是吃螃蟹最好的季节，肉厚肥嫩，味美色香，做法也多样。

用料

• 花蟹（梭子蟹） 3只
• 葱 六根
• 姜片 适量
• 盐 适量
• 清水 半碗

做法步骤

1、香葱洗净切成段，葱白和绿色葱段分开。

2、姜去皮切薄片备用。

3、螃蟹用刷子清洗干净，去掉橡皮筋，注意不要夹到手。

4、打开螃蟹壳，去掉两边的腮，切成小块。

5、热锅倒油，放葱白和姜片爆香。

6、切好的螃蟹倒入锅内，翻炒。

7、翻炒到螃蟹稍微变色，倒入小半碗清水。

8、盖上锅盖，闷一分钟左右。

9、放入适量盐。

10、放入葱段翻炒。

11、炒到葱熟即可关火起锅。

小贴士

这道菜不用放很多调料，材料简单，但是炒出来的味道真的不错。盐可根据个人口味适当增减。

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