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螃蟹怎么炒 姜葱炒蟹的做法

虽然说现在有些地方一年四季都能吃到螃蟹,但是秋天是吃螃蟹最好的季节,肉厚肥嫩,味美色香,做法也多样。


用料

  • 花蟹(梭子蟹) 3只
  • 葱 六根
  • 姜片 适量
  • 盐 适量
  • 清水 半碗

做法步骤

1、香葱洗净切成段,葱白和绿色葱段分开。

2、姜去皮切薄片备用。

3、螃蟹用刷子清洗干净,去掉橡皮筋,注意不要夹到手。

4、打开螃蟹壳,去掉两边的腮,切成小块。

5、热锅倒油,放葱白和姜片爆香。

6、切好的螃蟹倒入锅内,翻炒。

7、翻炒到螃蟹稍微变色,倒入小半碗清水。

8、盖上锅盖,闷一分钟左右。

9、放入适量盐。

10、放入葱段翻炒。

11、炒到葱熟即可关火起锅。

小贴士

这道菜不用放很多调料,材料简单,但是炒出来的味道真的不错。盐可根据个人口味适当增减。

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