我国是个美食大国，每个地方都有着不同的特色美食，它们的存在能让一些吃货朋友们感到高兴，每次去了一个地方，都会进行觅食，寻找到当地的特色来让自己的味蕾感到满意，这几天，小编来到了长沙，在长沙，有这样的一种美食，它是闻名于全国的，很多人都非常喜欢吃，并且它还着“闻着臭，吃着香”的标语。
这样一来，相信大家都知道小编说的是什么了吧，没错，它就是臭豆腐，小编自从吃过一次之后就爱上了，但是每次吃完臭豆腐之后，总觉得肚子会有些难受，这还真是让人无法接受啊，后来小编就决定在家里自己做臭豆腐吃，没想到还真是找到了一个简单易学的好方法，不需要发酵也能轻松做出，吃起来口感不比买来的臭豆腐味道差，朋友吃了一口后都说停不下来，小编觉得挺不错的，所以就想把自制臭豆腐的方法分享给大家，希望会有喜欢的朋友。
【自制臭豆腐】
我们需要准备的食材有：王致和臭豆腐乳，老豆腐块，食用油、辣椒面、孜然粉、蚝油、生抽、香醋等家中常用调味料。
我们先把王致和豆腐乳放在碗中，加入一些豆腐乳汁水，接着把豆腐乳捣成泥，这样你就能闻到臭豆腐的味道了，说真的，这个王致和臭豆腐乳的味道还真不是一般的臭啊，不过你做出来的臭豆腐香不香，和它真的有着密切的关系，所以我们不要嫌弃，毕竟后面做出来的美味会让你吃一口就停不下来的。
接着把老豆腐切成臭豆腐块的大小，放到“臭水”中浸泡一段时间，必须要把老豆腐块给泡透，趁着泡老豆腐的时间，我们可以来做蘸料，碗中放入适量的辣椒面、孜然粉、蚝油、生抽和凉白开，搅拌均匀后放入一些淀粉和香醋，然后倒入锅中用小火煮到冒小泡，加入适量的葱花和蒜末，搅拌均匀后盛出备用。
豆腐这个时候也泡好了，我们在锅中加入适量食用油，油热后开始炸老豆腐块，把老豆腐块炸制两面金黄，我们就可以沥干油捞出了，炸豆腐块的时候我们要时不时的翻动，这样豆腐块才能受热更加均匀，当然，火的话记得用中小火，火候太大反而会让老豆腐被炸糊，这样吃起来口感就不会好了，所以希望大家能够记住。
接着在炸好的老豆腐上面戳一个孔，放入我们调好的酱汁，然后就可以吃了，吃起来真的很过瘾，一口一个会让人根本停不下来的，做法是不是非常的简单呢？不得不说王致和豆腐乳简直就是为了做臭豆腐而存在的，有了它，臭豆腐完全不需要发酵，只需要用一段时间去浸泡就好了，真的太方便了。
想吃臭豆腐就在家做，无需发酵，简单省事，吃一口就停不下来！不知道各位看客朋友们是否学会了呢？觉得不错的朋友可以试试哦，当然，如果你不知道在哪里有王致和臭豆腐乳卖，那么可以去淘一些回来，这样就轻松解决了，喜欢吃臭豆腐的朋友，别再花钱去买臭豆腐吃了，自己在家做，干净卫生又实惠，你还在犹豫什么？赶紧行动吧。
