说到南京美食，我第一个想到的是鸭血粉丝汤和生煎包。但是金陵菜何止想象中如此简单，能够自成一派菜系的，都是经过了无数人的智慧和汗水凝炼而得。有一些是大厨精湛的技艺而得，而有的却是生活的点滴经验所得，就像我接下来要介绍的这道美食。
环境简陋的小吃店，卖得不是一般的小吃
在秦淮区的夫子庙附近有这么一家小吃店，房子就是江南风格的小平楼。空间是真的不大，零零散散勉强能坐下几个人，不过到他家的人几乎都不会坐着吃饭。毕竟小吃一类的美食，都不怎么挑地方，好的可以很高大上，接地气的路边小摊也能吃得很香。
这家店的小吃在当地，算是一种很常见的美食，但对于我来说，可就算是比较猎奇的美食了。活珠子和旺鸡蛋，就是这家店的招牌，就像是某种土特产一样，不仅本地人爱吃，也能快递到其他城市，让喜欢吃这一口的人，能够随时随地的尝尝鲜。
两种蛋有本质区别，外地人不敢轻易尝试
一开始我也特别不理解，店里的蛋竟然有两种名字，在我看来它就叫毛蛋。不过在老板科普之后才明白它们之间的区别。旺鸡蛋就是人们所说的毛蛋，只孵化失败的小鸡，有的已经长出了羽毛，所以叫毛鸡蛋。而活珠子则是未孵化的鸡胚胎，一半是鸡一半是蛋。
这其中孵化失败和未孵化是两种截然不同的结果，活珠子虽然未孵化就被吃掉了，但是它是有孵化的可能的。所以其中所富含的营养价值，是毛鸡蛋所完全无法比拟的。当地人有种说法，如果不敢吃毛鸡蛋，一定要试试活珠子，那味道太鲜了。
说是这样说，对于外地人来说，吃过活珠子的还好，没吃过的可没有几个人敢轻易尝试。但是对于当地人来说，不管是哪一种鸡蛋都特别的爱吃。就像店里的老板，没事都能够吃七八个来解馋。当地人，几乎都是这样的胃口，所以这家店生意一直还算不错。
总结
有的人说活珠子算是黑暗料理的一员，从视觉上的确让人难以接受，毕竟不如一般美食那般让人食欲大开。不过味道上，就如臭豆腐榴莲一样，吃过的人大都会说喜欢。所以在我看来，相比黑暗料理的无厘头，它更多一份生活中的实在感，你觉得呢。
