花生糖是一种古老的传统小吃，由花生米，蔗糖制作而成。花生糖香甜酥脆，物美价廉，是广大消费者及其喜爱的小吃。今天与大家分享花生糖的做法，在家自己做，不仅干净味美，而且营养又健康，一起来看看如何制作吧
食材：花生米、蔗糖
具体操作步骤如下：
1、挑选花生米，选择花生米表皮颜色越深偏深桃红色越好，形状比较饱满、尝起来味道很香醇无异味的优质花生米
2、花生米倒入锅里，用慢火炒熟炒香，炒好后倒入盘子里放凉，放凉后剥去外皮备用
3、起锅烧热，放入2小勺油，下入蔗糖慢火炒至融化，放入花生米快速炒匀
4、炒好后，趁热将花生米倒入铁盒内，用锅铲用力压平压紧，5分钟之后，把花生糖倒扣在案板上，用刀切成薄片，待其完全冷却后即可食用
冷却后的花生糖特别香特别的脆，超级好吃。花生米中富含丰富的微量元素，而糖富含碳水化合物，营养美味，喜欢的话试试吧
制作要领
1、炒花生米时注意火候，不要把花生米炒糊掉
2、蔗糖炒到用筷子挑起一点冷却后，放进嘴里能咬得动，而且口感很脆时说明糖基本可以了
