用料
鸡胗 300g
尖椒 2根
油 15g
酱油 5g
鸡精 5g
花椒粉 3g
盐 3g
姜 2g
葱 2g
蒜 2瓣
做法步骤
1、准备材料。
2、煮鸡胗20分钟，大火烧开，中火煮。
3、葱切段，瓣切两刀，蒜切段，辣椒去蒂去筋去籽切块。
4、煮好的鸡胗切片，稍薄些。
5、小火炒香葱姜蒜及花椒粉。
6、放鸡胗大火煸炒，
7、炒软放酱油炒上色。
8、放辣椒，
9、淋20克左右的清水，放盐快速翻炒，
10、炒入味，辣椒断生放鸡精煸炒均匀，出锅。
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