食在广州，广州的饮食文化文明全国，饮食文化源远流长，广州作为有名的美食之都，街头小巷深处到处都有各种老字号，尤其是广式茶楼里各种各样精美的点心，令人垂涎欲滴欲罢不能，说起广式点心，大家第一个想到的可能就是水晶虾饺王，其实还有一样点心也是同样出名的，就是广式芋头丝饼，今天就分享一道芋头丝饼的家常做法，自己在家也能做出美味的芋头丝饼。
1、食材：芋头、虾米、粘米粉、鸡精、盐、十三香
2、芋头借助工具切成丝
2、锅中下入适量的油，将虾米用油爆香
3、将爆香的虾米跟油一起倒入芋头当中
4、现在我们开始调味，加入适量的盐、鸡精、十三香，十三香是为了增加芋头的香味，将所有调味料搅拌均匀
5、搅拌均匀的芋头丝里加入适量的粘米粉，这里一定要用粘米粉，粘米粉去菜市场就能买到的，粘米粉的量为搅拌到芋头丝能团成一团的状态，如果太干可以适量的加入一点清水
6、把要装芋头的模具刷油，芋头丝平铺在盘上，刷油的目的是防止蒸熟的芋头丝饼粘在模具上
7、水开上锅大火蒸20分钟就熟了
8、蒸好的芋头丝饼可以直接食用，也可以切成小块，用油煎一下再吃，用油煎过的饼吃起来比较香，我家每次都要煎一下再吃
