发源地：皖北地区（阜阳、亳州地区）
原料：黄豆、大米、水、咸菜沫等
口感：淡淡豆像、清爽米香、入口即化、温软绵柔
嘛糊
发源地：阜阳市
原料：豆芽，面粉、芝麻酱、辣椒油、醋、蒜泥，荆芥等
口感：面条劲道、芝麻酱香、香辣爽口
格拉条
发源地：阜阳市
原料：鸡肉、淀粉、大葱、香菜、蒜黄等
口感：粉鸡润滑、鸡汤清香、咸鲜味美
粉鸡汤
发源地：阜阳市
原料：藕、糯米、红糖等
口感：软糯香甜、清香爽口、回味悠长
蜜汁藕
发源地：阜阳市
原料：面筋、绿豆芽、黄瓜丝、馍皮等
口感：软嫩馍皮，清爽豆芽，筋道面筋、丝滑海带、唇齿留香
阜阳卷馍
发源地：阜阳市
原料：猪皮等
口感：滑而不腻、鲜美独特
阜阳皮丝
发源地：阜阳市阜南县方集镇
原料：白面、芝麻等
口感：芝麻清香、酥脆可口
方集馓子
发源地：阜阳市颍东区插花镇
原料：牛骨、牛肉、粉丝、大葱、香菜等
口感：牛肉软烂、粉丝Q弹、汤鲜味美
插花牛肉汤
发源地：阜阳市
原料：豆腐脑、鸡汤、海带丝、花生、面筋、香菜、咸菜等
口感：入口爽滑、咸香可口、味道鲜美
鸡汤豆腐脑
发源地：阜阳市太和县
原料：面粉、青菜、羊肉等
口感：面条劲道、羊肉入味、香辣爽口
