【食材】：螃蟹4只、年糕1包、辣椒酱2勺、豆瓣酱1勺、大葱生姜适量、生抽2勺、料酒2勺、葱花适量、食用油适量、白糖1勺。
【做法】：
第一步，将螃蟹清洗干净，可以用牙刷刷一刷，刷去表面的细菌，然后冲洗干净。
第二步，接着把螃蟹放案板上，腹部朝上，一刀下去，切成两半备用。再把葱姜蒜切好备用。
第三步，起锅烧油，放入葱姜爆香，然后放入螃蟹，螃蟹切面朝下煎一煎，让其蟹黄和蟹膏凝固住。
第四步，接着烹入料酒，加些豆瓣酱和辣椒酱，然后加生抽翻炒片刻，再倒入适量清水烧煮。
第五步，这个时候放入年糕，翻炒均匀，大火烧开，盖上盖子煮至年糕变软，最后加一勺白糖提提鲜，撒些葱花翻炒两下就可以出锅了，出锅后在撒些葱花点缀一下即可。
【小贴士】：
螃蟹虽好吃，但是不要贪嘴哦，螃蟹是寒性的，吃得多了容易腹泻，胃寒体虚、孕妇都不建议吃。
