减肥时面临最大的敌人就是饥饿，在自然界有很多热量低食物含有高纤维素，它们热量虽然低但是饱腹感极强，是最适合减肥时吃的一类食物，不节食不挨饿也能瘦。
膳食纤维促增加唾液和消化液的分泌，进入胃部以后会吸水膨胀，对胃起到了填充作用，能产生饱腹感而抑制进食欲望。膳食纤维与部分脂肪酸结合，这种结合使得一部分脂肪酸不能被吸收，因此也产生了瘦身的效果，他还有润肠通便的效果，它吸水后使肠内容物体积增大，大便因此变松变软，更容易通过肠道。与此同时，膳食纤维能刺激肠道的收缩和蠕动，加快大便排泄，大便排泄通常也有利于减肥。
肉类或者主食类也有高纤维的食物，但是因为它们纤维高热量同样高，所以不多做推荐，以下食物是纤维高热量却很低的食物
1、蔬菜类排名：笋类的含量最高，纤维素含量达到30-40%，其次是辣椒。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。
2、菌类类排名：香菇、银耳、木耳、紫菜。
3、水果类排名：含量最多的是山楂干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、大枣、石榴、苹果、梨。
3道减肥菜
凉拌竹笋：大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开，控干水备用，将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、拌匀凉拌。
竹笋香菇汤：香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精，撒上香菜即可。
山楂苹果汤：枣去核，枸杞山楂干洗净待用，苹果切块，除枸杞以外的所有材料放锅里，加1000毫升水，熬到汤汁减半加入枸杞，关火，开喝！
