看来手持打泡器打奶泡还是需要技巧的，要不然打出来的泡沫就非常粗糙，不美观也不融合咖啡。
在网上买了个牛奶打泡器，准备趁着过年没啥事情，研究一下咖啡的花式玩法。
网红牛奶发泡器，非常方便好用
以为是特别简单的事情，随便一打就可以出泡的。结果发现不是这回事儿。
第1次打的奶泡，融合咖啡之后如下图。泡沫非常粗糙，而且融合性不够，口感也极差。如下图。
气泡表面非常粗糙，而且和咖啡基本不能融合。
经过认真的研究，并在网上去寻找打泡技巧和方法。才发现牛奶打发需要两个过程。
第1个过程是起泡，第2个过程是打绵。
起泡就很容易理解了，就是让牛奶融合空气，产生泡沫。打绵的意思就是让这些泡沫越来越细腻，而且在一定时间内气泡不会消失，融合咖啡后口感也会更好。
实践N多次之后，感觉这种方法调配拿铁咖啡简直是绝配。
现在打出的泡沫如下图。
持久打泡以后，牛奶发泡会更加细腻，表面丝般柔滑。
步骤也很简单：
1 打泡器沉入牛奶约1~2厘米，开始打泡。时间持续8~10秒。
2 打泡器沉入较深位置，并靠近一侧边缘，持续打泡一分钟左右。就可以打出非常绵柔的奶泡。
3 把打好的奶泡，倒入提前准备好的咖啡液当中
4 一杯完美的拿铁咖啡就完成了。
注：拿铁咖啡，实际上就是含咖啡的牛奶。常规来讲就是1/3的咖啡，2/3的牛奶融合在一起就行了。不打发，直接用牛奶和咖啡融合也没问题。如果牛奶打发后再和咖啡融和，口感会相对更好一点。可以加糖也可以不加，不加糖感觉更好。
