一. 虾饺
材料：200克虾仁，100克小麦淀粉，100毫升开水。
方法：
1.虾仁切成小块，放葱末姜末料酒盐白胡椒粉鸡精腌制10分钟。
2.100毫升开水直接倒入小麦淀粉，趁热用筷子搅拌，然后用手揉成面团。
3.根据自己的想象力，像包饺子一样包出虾饺，水开后上锅大火蒸15分钟。晶莹剔透的虾饺就好啦。
除了虾饺，其他网红美食也能用小麦淀粉做出来，例如凉皮，卷粉，肠粉等。
方法：
1.取一小碗小麦淀粉，再取同样一碗等量的凉水，然后将二者混合成无颗粒面浆。取一平盘，盘底抹一点油防粘，将面浆倒入平盘，均匀铺满一层。
2.锅中大火烧至水开，将平盘放入，大火蒸2-3分钟，待面皮呈现透明鼓泡状即取出晾凉。
用小麦淀粉蒸出来的面皮晶莹剔透，十分Q弹爽滑，最后淋上自己喜欢的料汁，就是一碗比餐厅更好吃的简单美食！
