上一次大叔就做了一道宝塔菜花炒鸡蛋，宝塔花菜因为它的花球形似锥形宝塔得名，每一束花球犹如一个个小金字塔，互相叠加，最终拼成了大金字塔，远远一看，还真和宝塔有点相像。其实宝塔花菜和我们吃的西兰花，白花菜同属花菜类，相比普通的花菜，宝塔花菜的口感更加嫩滑，肉质也更饱满，一口咬下去，还能感到汁水浓稠。宝塔花菜色泽浅绿透明，质地如翡翠，营养丰富，蛋白质含量是番茄的5倍、白花菜的3倍，在西方有“新生命食品”的美誉。
所以说这种新奇的宝塔菜花，色青翠，如佛头像宝塔，很诱人，一颗菜花很大，我分做了三个菜，今天大叔要做的是第二个。宝塔菜花营养丰富，蛋白质含量很高，有丰富的维生素与胡萝卜素。冬笋是当令食品，有清热解毒，健脾养肝，消食通便，止血凉血。胡萝卜能降糖降脂降血压，有明目作用。加上甜椒，大叔就用这些食材做一道素菜，听好是素菜哦，非常清口的。今天大叔下厨房教你做素炒宝塔菜花，喜欢的话，自己有时间在家试试吧~
宝塔菜花，红甜椒，胡萝卜，冬笋，盐，糖，鸡精，麻油适量
1、首先将冬笋去壳去老根，烧开水锅，水中放盐，将冬笋焯水，可去草酸，色变冲凉起脆待用即可；
2、然后将冬笋的根部切片，红甜椒去蒂去籽去筋洗净，将红甜椒切块，红甜椒盐水锅焯水，捞出后冲凉起脆待用即可；
3、接着将胡萝卜去头尾去皮，将胡萝卜切片，胡萝卜也入盐水锅焯水，捞出冲凉，取一部分菜花，将菜花掰成小朵后入盐水锅焯水冲凉待用即可；
4、最后坐锅入油，入胡萝卜先煸炒，再入冬笋一起煸，入宝塔菜花同炒，入盐调味，糖提鲜，鸡精增味，入红甜椒均匀，淋麻油增香增亮就可以出锅上桌啦~
香气扑鼻，口感咸鲜味美，非常脆爽，喜欢的话，自己可以尝试一下~
大叔小提示
1、可以搭配你喜欢的蔬菜，看个人啦；
2、这道菜调味料可以少放，吃的就是素和鲜。
