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推荐河北 9 道传统美食,全都是经典,全都是精髓!


1、河间驴肉火烧

河间驴肉火烧是河北地区的经典美食之一,据有河间独特风味的“大火烧夹驴肉”,具有悠久的历史,驴肉可以说是肉类之中的精品了,驴肉肉质软嫩,口感劲道,是不可多得的美食。

经典的河间驴肉火烧,都是选用的是最新鲜的驴肉,经过特殊的工艺加工以后,制成的成品,味道鲜美,酥脆可口,丝毫不会油腻,逐渐发展成为大众桌上的一道美味。


2、香河肉饼


香河肉饼是河北省香河县特色美食。其制作原料即为面粉和猪牛羊的肉,此道美味已经流传了将近200多年,历史悠久,深受大众的喜爱。

香河肉饼的特点就是薄皮鲜料足,吃起来软嫩可口,味道鲜美,符合北方人的饮食习惯,细细品味,味道绵香悠长,既可以当做菜,也可以当作主食食用。


3、石家庄回民扒鸡


石家庄回民扒鸡,在当地来讲,可以说是非常有名了,要说吃扒鸡,还就得品尝一下这回民扒鸡是什么滋味,据考究,该扒鸡最起初是由外地的扒鸡技术,经过不断改进而制成的一道独特的美食。

石家庄回民扒鸡的特点就在于鸡肉色泽金黄,肉质软嫩,用料讲究,味道醇香,方便存放与携带,深受大众的喜欢。


4、马家卤鸡

马家卤鸡是河北正定马家老鸡店的特产美食,同时现在也是省级非物质文化遗产。最起初创制于清朝,流传至今,历史悠久,现已衍生出一系列卤鸡类美食。

制好的马家卤鸡,用料讲究,选取的都是鲜嫩的鸡肉作为食材,配方独特,色香味俱全,味道咸香美味,口味经典,受到了大众的一致好评。


5、承德驴打滚


承德盛产黍米,在当地叫作黄米,特点就是黏。“驴打滚”就是用当地的黍米制成的一道特色美食,在当地也已经流传了近200年,是一道老少皆宜的著名美食。

做好的驴打滚,颜色呈金黄色,外层沾满了一层豆面,入口软绵,豆香味十足,馅料清甜,吃上一口,别有一番风味。


6、西河肉糕

西河肉糕,起源就在石家庄的一座小镇子里,那里有一个村子,名叫西河村,西河肉糕也因此而得名,其制作原料多采用红薯淀粉,是一种大众美食。

做好的西河肉糕,味道咸香,肉质肥而不腻,口感美味十足,因其味美价谦,慢慢成为一道经典的特色美食。


7、辛集咸驴肉

辛集咸驴肉,是河北辛集的一道有名小吃。这道美味最大的特点在于它选料既讲究又精全,制作工艺极为细致,是一道经典的特色美食。

辛集咸驴肉制成后,色泽红润,肉质软而不烂,味道鲜美但没有一点腥味,受到了人们的广泛欢迎。


8、锅贴饼子

锅贴饼子算是河北地区一道相当接地气的小吃了,用料简单,制作起来也不麻烦,其制作的主要原料就是玉米面或者高粱面等。

把锅烧热就把饼子贴在锅边,饭熟的时候,饼子也就做好了,吃起来酥脆可口,回味无穷。


9、牛肉罩饼

牛肉罩饼是中国河北保定的特色名吃,属冀菜一类。最起初开创是在清朝年间,口味独特,深受大众欢迎,选用精选的牛肉作为主料,经过多道工序进行精加工,一碗美味的牛肉罩饼做好了。

做好的牛肉罩饼,色泽红润,满堂飘香,肉质鲜嫩,配上松软可口的荷叶饼,在精心制作的高汤之中,逐渐沉醉其中,真是让人回味。