靠山吃山,靠水吃水。云南地形地貌复杂,森林类型多样,立体气候得天独厚,是世界上野生食用菌物种最丰富的地区!云南有食用菌类882种,占世界2000种的43%,占中国978种的91%,全国市场商品野生食用菌约70%为云南所产。
有一种生活,叫找菌子
有一种美味,叫吃菌子
外省人叫蘑菇,但云南人坚持叫菌子,读音有jun、jin、jian、juan子等区别。
找菌子是一件很有云南情怀的事情,云南山多林密,从小学的春游活动开始,野外活动就是爬山、爬树和野炊,培养了云南人爬山寻山珍的习惯,锻炼了云南人爬山寻山珍的能力。每年雨水刚刚落地,云南人就要约起上山,一边踩露水、一边找菌子。
那么,下面这些常见食用菌,你们那里叫什么名字?你觉得哪一种最好吃呢?来说说吧!