北京烤鸭
全国闻名的北京特色美食，相传起源于中国南北朝时期。选取质量上佳的北京鸭子，用果碳烤制。正宗的北京烤鸭一定是色香味俱全，鸭肉色泽红润，肥而不腻，肉质细嫩，味道醇厚，称得上是“天下美味”。
四川麻婆豆腐
四川美食的特点就是麻辣，麻婆豆腐就是四川美食的代表之一。一盘豆腐上桌，一眼看上去色深红亮，红白相互映衬，令人食欲大开。麻婆豆腐还很讲究外形整齐不散，味道兼有麻辣烫嫩香鲜特点，一份小小的麻婆豆腐看似家常简单，但其实很考验厨师功力。
西湖醋鱼
都说上有天堂，下有苏杭，杭州不仅有美丽的山光水色，更有美味的水产美食。西湖醋鱼就是一道杭州的传统地方风味名菜。选取草鱼为原料，烧制好后，淋上一层糖醋汁，酸甜味彻底渗入到鱼肉里，带有一股蟹味，入口即化。
飞龙汤
这是我国东北地区的“食中珍品”，飞龙又被叫做榛鸡，主要产自大兴安岭地区。飞龙汤即为将榛鸡处理干净后用高汤煮熟，无需放入任何调料，肉质奇鲜奇嫩，营养丰富，常用于滋补。
无为板鸭
也称无为薰鸭，是安徽省的特色名食，最早出现在清朝时期。选取当地巢湖麻鸭，配以八角、花椒、丁香、小茴香等大约３０种香料调制，先薰后卤。板鸭鲜嫩味美，综合了北京烤鸭芳香和南京板鸭鲜嫩的优点。
东坡肉
又叫做红烧肉，是眉山和江南地区传统特色名菜。东坡肉在全国不同菜系中都有，各地做法不同叫法也不同，有先煮后蒸的，也有直接焖煮的。一般东坡肉是选用半肥半瘦的猪肉，切成约二寸的长条猪肉做菜。正宗的东坡肉皮薄肉厚，味醇汁浓，酥烂但不碎，香糯但不黏。
腊味合蒸
提起湖南特产，大家不约而同的就会想到腊肉。这一道腊味合蒸就是湖南的地方传统名菜，以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤等下锅清蒸。做法简单，但却腊香十足，咸淡适口。
辣子鸡
川渝地区的特色名肴，以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒等多种调味品制成。这道菜因为配上了大量的干辣椒，所以色泽非常油亮，麻辣自然也是极重，有不怕辣的小伙伴夹上一块放入嘴里，除了初入口的咸香麻辣之外，还有丝丝回甜，其味无穷。
东安子鸡
又称为东安鸡、官宝鸡，属于湘菜系列，因为取东安鸡为原料而得名。东安子鸡外形美观，麻辣爽口，肥而不腻，食多不厌，真正做到了香、辣、甜、酸、脆、嫩六味俱全。
清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼是湖北省的地方风味，鄂菜的当家菜色。想要做这道菜，对原料的选材要求很高，通常只用团头鲂，这样才能更好的保证鱼形完整，肉白且亮，肉质晶莹。
