1、莴笋去皮后切段,木耳泡发
2、每一段再切成片
3、莴笋和木耳在开水中焯30秒捞出 焯水是为了让蔬菜断生,减少炒制时间保持清脆!
4、准备好焯水的莴笋片木耳、蒜粒、淀粉水、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油! 外婆乡菜籽油,独特小榨风味、非常提味,增香、上色、适合辣菜,明天做个油泼辣子试试!
5、锅中加入油,烧热
6、放入蒜粒煸香
7、放入笋片和木耳爆炒1分钟
8、加入盐、蚝油、翻炒2-3分钟
9、出锅前加入淀粉水,翻炒均匀出锅
10、这样炒出来的莴笋非常清脆爽口!